Zwetschkenkuchen

Zwetschkenkuchen

Karin Kaimberger

    

Zutaten:

22 dag Butter, 20 dag Zucker, 1 P. Vanillezucker, 6 Dotter/ Klar, 20 dag Kochschokolade, 22 dag glattes Mehl, 1 P. Backpulver, 2 EL Rum, ca 40 Zwetschken

    

Geräte:

Küchenmaschine/ Mixer, Rührschüssel, Teigkarte, Messer, Löffel, Reibe, Backblech, Backtrennpapier

    
Schokolade reiben, Zwetschken waschen und halbieren, Rohr auf 170°C vorheizen.    
Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen.    
Butter und Zucker schaumig rühren. Dotter nach und nach dazugeben.    
Schokolade untermixen.    
Mehl mit Backpulver vermischt, Rum und Schnee abwechselnd unterheben.    
Masse auf ein Backblech streichen,    
mit Zwetschken belegen    
und ca. 40 Min backen.