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Linzerschnitten Karin Kaimberger |
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Zutaten: 25 dag Fett, 20 dag Zucker oder Honig, 4 Dotter/ Klar, 15 dag geriebene Mandeln, 35 dag Weizenvollmehl, 1/16 l Milch, 1 Tl Zimt, Ribiselmarmelade |
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Geräte: Backblech, Backtrennpapier, 2 Rührschüsseln, Kochlöffel, Mixer, Teigkarte |
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Zubereitung: Eier trennen, Schnee schlagen, Butter und Zucker schaumig rühren, Dotter dazumixen,
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| Mandeln, Mehl, Zimt, Milch und zuletzt Schnee unterheben, |  |
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| 2/3 des Teiges auf ein Backblech streichen, Marmelede darauf verstreichen. |  |
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1/3 des Teiges als Gitter spritzen |
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| bei 170°C ca. 20 Min. backen. |  |