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Buns (finnisches Gebäck) Petra Preuer |
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Zutaten: 3/8 L Milch, 2 Eier, 175g Zucker, 1/2 TL Salz, 1P Germ, 600g Weizenmehl glatt, 150g Butter, Zimt, Hagelzucker zum Bestreuen, 1 Ei zum Bestreichen, 20 kl. Butterstückchen |
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Geräte: Nudelbrett, Topf, Rührschüssel, Pinsel, Palette, Mixer |
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Zubereitung: Butter schmelzen, Milch dazugeben. |
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| Eier und Zucker verrühren, mit Zucker aufgelösten Germ, Mehl und Milchgemisch unterrühren. |  |
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| Teig im Rohr bei 40°C 30 Min. rasten lassen. |  |
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| Teig in 20 Stücke teilen und kl. Kugeln schleifen. |  |
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| Mit dem Finger ein Loch stechen, Butterstück hineingeben, mit aufgeschlagenem Ei bestreichen und mit Hagelzucker und Zimt bestreuen. |  |
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| Auf einem Blech bei 160°C ca 20 Min backen. |  |