|
Fleckerlspeis Maria Kaiser |
 |
|
|
Zutaten: 500g Fleckerl, 1 Salzburger, 20 dag Krakauer (im Ganzen), 20 dag Wiener (im Ganzen), Petersilie (am besten frisch), Salz, Pfeffer, Öl |
 |
|
|
Arbeitsgeräte: Topf, Sieb, Fleischwolf, Schüssel und Pfanne |
 |
|
|
Zubereitung: Fleckerl in wallendes Salzwasser geben und nicht zugedeckt bissfest kochen. |
 |
|
|
Währenddessen Wurst in Stücke schneiden. |
 |
|
| Mit dem Fleischwolf Wursthaschee herstellen. |  |
|
|
In einer Pfanne etwas Öl erwärmen. |
 |
|
|
Haschee in die Pfanne geben und anbraten, dazu wird frisch gehackte Petersilie gegeben. |
 |
|
|
Die Fleckerl abseihen; |
 |
|
|
Die Fleckerl mit der Wurst vermischen. |
 |
|
|
Dann würzt man noch mit Salz und Pfeffer. |
 |
|
|
Die Zubereitung dauert ca. 20 Minuten. Wenn man einen Salat dazu essen möchte, würde zum Beispiel Gurkensalat oder grüner Salat gut passen. |
 |